Πατεράκης Α.Ε. — Βιομηχανία Επεξεργασίας Κρέατος

Μαζίδημιουργούμεπαράδοση!

Η Πατεράκης Α.Ε. με έμπνευση την κρητική γη και τις παραδοσιακές της συνταγές, δημιουργεί προϊόντα που διατηρούν τον σπιτικό τους χαρακτήρα, παραμένοντας αγνά και προσεγμένα σε κάθε λεπτομέρεια.

Δείτε τα προϊόντα μας

Ποιοι είμαστε

Ο οικογενειακός μας χαρακτήρας δεν αποτελεί απλώς την ταυτότητά μας. Είναι ο λόγος που διατηρούμε απόλυτο έλεγχο σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας. Από την προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης έως την τελική τυποποίηση, όλα πραγματοποιούνται μέσα από αυστηρές διαδικασίες και συνεχή έλεγχο.

Στις σύγχρονες, πλήρως ανακαινισμένες και νέες εγκαταστάσεις μας εφαρμόζουμε συστήματα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων FSSC 22000, HACCP και ISO 22000, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα σε κάθε στάδιο της παραγωγής. Με άρτια καταρτισμένο επιστημονικό και τεχνικό προσωπικό, επενδύουμε καθημερινά στη γνώση, την εξέλιξη και την καινοτομία, προσφέροντας προϊόντα χωρίς γλουτένη, με έμφαση στην ποιότητα, την ασφάλεια και τη γεύση.

Με συνέπεια, φροντίδα και υπευθυνότητα, έχουμε κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και συνεχίζουμε με τον ίδιο στόχο: να προσφέρουμε σε κάθε οικογένεια προϊόντα νόστιμα, ποιοτικά και αυθεντικά.

Οι κατηγορίες μας

Τέσσερις σειρές προϊόντων, μία δέσμευση στην ποιότητα.

Λουκάνικα
Τα λουκάνικά μας δημιουργούνται με σεβασμό στην ποιότητα και με προσήλωση στη σωστή πρώτη ύλη. Παρασκευάζονται από επιλεγμένο κρέας και ακολουθούν προσεγμένες συνταγές που ισορροπούν τη γεύση με τη διατροφική αξία. Το φυσικό κάπνισμα σε ξύλο οξιάς και η χρήση αρωματικών φυτών χαρίζουν πλούσιο άρωμα και αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε προϊόν. Από τις κλασικές επιλογές μέχρι πιο σύγχρονες και πρωτοποριακές προτάσεις, όλα τα λουκάνικά μας έχουν κοινό σημείο αναφοράς τη σταθερή ποιότητα και την καθαρή γεύση. Είναι σχεδιασμένα για να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της σύγχρονης διατροφής, προσφέροντας αξιοπιστία, απόλαυση και σταθερό αποτέλεσμα σε κάθε ψήσιμο.
Δείτε τα προϊόντα — Λουκάνικα
Κρητικά προϊόντα
Η κρητική γη μάς έχει μάθει ότι η καλή γεύση ξεκινά από τα σωστά υλικά και τον σεβασμό στην παράδοση. Με αυτή τη φιλοσοφία δημιουργούμε μια σειρά προϊόντων που συνδυάζουν αυθεντικές συνταγές, φυσικό κάπνισμα και σύγχρονες προδιαγραφές ασφάλειας. Κάθε προϊόν μας παρασκευάζεται από επιλεγμένο κρέας, με παραδοσιακές τεχνικές όπως το μαρινάρισμα σε ξύδι και το φυσικό κάπνισμα σε ξύλο οξιάς με αρωματικά φυτά της κρητικής γης. Χωρίς περιττές προσθήκες και με απόλυτη προσήλωση στην ποιότητα, προσφέρουμε γεύσεις που διατηρούν τον χαρακτήρα και την αυθεντικότητά τους. Από το σύγκλινο και το απάκι μέχρι τα παραδοσιακά λουκάνικα, κάθε επιλογή εκφράζει την ίδια δέσμευση. Να δημιουργούμε προϊόντα που τιμούν την κρητική παράδοση και ανταποκρίνονται στις ανάγκες της σύγχρονης διατροφής.
Δείτε τα προϊόντα — Κρητικά προϊόντα
Καπνιστά προϊόντα
Τα καπνιστά προϊόντα μας δημιουργούνται με σεβασμό στην πρώτη ύλη και με ιδιαίτερη φροντίδα στη διαδικασία του καπνίσματος. Επιλεγμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος επεξεργάζονται προσεκτικά και καπνίζονται αργά σε ξύλο οξιάς, αποκτώντας πλούσιο άρωμα και χαρακτηριστική καπνιστή γεύση. Η χρήση αρωματικών φυτών και βοτάνων δίνει σε κάθε προϊόν τη δική του ξεχωριστή γευστική ταυτότητα, αναδεικνύοντας τη φυσική νοστιμιά του κρέατος χωρίς να την καλύπτει. Ο συνδυασμός παραδοσιακών τεχνικών και σύγχρονων προδιαγραφών παραγωγής εξασφαλίζει προϊόντα με σταθερή ποιότητα, έντονο χαρακτήρα και αυθεντική γεύση. Από την καπνιστή μπριζόλα και την πανσέτα μέχρι το μπέικον, κάθε επιλογή αποτελεί έναν εκλεκτό μεζέ που μπορεί να σταθεί τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και σε πιο ξεχωριστές γευστικές στιγμές.
Δείτε τα προϊόντα — Καπνιστά προϊόντα
Νωπό κρέας
Το νωπό κρέας αποτελεί τη βάση για ποιοτικά και γευστικά γεύματα. Με προσεκτική επιλογή πρώτης ύλης και αυστηρό έλεγχο σε κάθε στάδιο διαχείρισης, εξασφαλίζουμε προϊόντα που διατηρούν τη φρεσκάδα, τη φυσική τους γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Τα κομμάτια κρέατος επιλέγονται και επεξεργάζονται με φροντίδα, ώστε να προσφέρουν τρυφερή υφή και σταθερή ποιότητα. Κατάλληλα για καθημερινό μαγείρεμα, ψήσιμο στη σχάρα ή στον φούρνο, καλύπτουν τις ανάγκες κάθε σύγχρονης κουζίνας. Η ποιότητα, η σωστή διαχείριση και ο σεβασμός στην πρώτη ύλη αποτελούν τη βάση για προϊόντα που μπορείτε να εμπιστεύεστε καθημερινά. Το κρέας προέρχεται από εγκεκριμένους και πιστοποιημένους προμηθευτές.
Δείτε τα προϊόντα — Νωπό κρέας