Δημιουργήθηκε για όσους θέλουν ένταση στη γεύση και μερίδα ανάλογα γενναιόδωρη. Είναι η μεγάλη εκδοχή του λουκάνικου σχάρας, φτιαγμένη για το πραγματικό ψήσιμο στα κάρβουνα ή στη σχάρα.

Το υψηλό ποσοστό επιλεγμένου χοιρινού κρέατος του δίνει ζουμερή υφή και γεμάτη, αυθεντική γεύση, ενώ τα άγρια κρητικά βότανα, όπως το θυμάρι και η ρίγανη, προσθέτουν πλούσιο άρωμα και έντονο μεσογειακό χαρακτήρα. Το μεγαλύτερο μέγεθος επιτρέπει πιο αργό και ομοιόμορφο ψήσιμο: οι χυμοί μένουν στο εσωτερικό και εξωτερικά σχηματίζεται η ιδανική τραγανή κρούστα.