Απάκι Κρήτης

Slide thumbnail

ΑΠΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ

250gr

Καπνισμένο σε ξύλο οξιάς

Χωρίς Γλουτένη

Το Απάκι παραπέμπει σε μια ιδιαίτερη γεύση που συναντάται στα βουνά της Κρήτης. Αποτελείται από 100% άπαχο φιλέτο χοιρινού κρέατος και δεν περιέχει γλουτένη, συντηρητικές ουσίες ή άλλα χημικά πρόσθετα. Αυτό που κάνει το Απάκι να ξεχωρίζει είναι ότι είναι καπνισμένο με φυσικό τρόπο σε ξύλο οξιάς, ότι έχει πλούσια γεύση και ότι είναι το μοναδικό στο είδος του που είναι κομμένο σε φέτες. Κατά την παρασκευή του παραμένει 2-3 μέρες σε υψηλής ποιότητας κρητικό ξύδι από κρασί που του προσδίδει μια ιδιαίτερη λεπτή νότα γεύσης. Στη συνέχεια κρεμιέται σε ειδικό φούρνο όπου καπνίζεται με ειδικά αρωματικά φυτά όπως φασκόμηλο, θυμάρι και ρίγανη προσδίδοντάς του μια πλούσια και ξεχωριστή γεύση.